أسهل وصفة للكيك بالشوكولاتة

الطريقة الأولى بالفرن

المقادير

·         كأس زيت

·         كأس سكر

·         ملعقة  صغيرة بايكنغ باودر

·         3 بيضات

·         ملعقة صغيرة فانيليا

·         نصف كوب حليب سائل

·         4 معالق كبار كاكاو بودرة

·         كأس ونصف من الدقيق الناعم

·         للتزين  : 250  غرام شوكولاتة سوداء خاصة بالحلويات , علبة زباي بالشكولاتة , 2 معالق كبار .

طريقة التحضير: تكون جاهزة في مدة 40 دقيقة تقريبا

في خلاط كهربائي نقوم بوضع الزيت و السكر و نخلط الكل جيدا ثم نبدأ بإضافة البيض تدريجيا بيضة تلوى الأ خرى مع التطريب بالخلاط بعدها نقوم بإضافة الفانيليا

في قدر أخر نضع المكونات الجافة الدقيق و البكانغ بودر و الكاكاو ثم  نضيف الكل على الخليط المحصل عليه سابقا و يمزج الكل حتى نحصل على خليط على شكل كريمة  ناعمة و تقيله شيئا ما .

في قالب نسكب الخليط المحصل عليه ثم يخل الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة .

في انتظار ان يطهى الكيك  نحضر كريمة الشوكولاتة التي سنزين بها الكيك من فوق

 في حمام مريم  نقوم بإذابة  الشوكولاتة مع الزيت و نضيف لها  الزبادي من بعد ان تذوب الشوكولاتة مع تحريك الكل جيدا لكي يتجانس الزبادي و الشوكولاتة و نحصل على كريمة ناعمة .و نسكبها بشكل مستوي مباشرة فوق الكيك الدي اخرجناه من الفرن و قومنا بسقيه بسيرو ( نغلي القليل من الماء تقريبا نصف كأس مع 3 معالق سكر سنيدة ). وبالصحة والعافية.

لاتنسو ان تشاركوا اصدقائكم و احبابكم بهده الوصفة

الطريقة الثانية  بطنجرة الضغط أو (الكوكوط )

المقادير

·         3 بيضات

·         كأس الا ربع من الزيت النباتية

·         كأس الا ربع من السكر سنيدة

·         5 معالق كبار من مسحوق الكاكاو

·         ملعقة صغيرة باكنغ باودر

·         ملعقة صغيرة فانيليا

·         قبصة ملح

·         6 معالق كبار من الدقيق الأبيض  الناعم  

·         للتزين : علبة زبادي بالشوكولاتة و شوكولاتة مبشورة تكفي لتغطية الكيك من فوق و من الجوانب

الطريقة التحضير:مدة التحضير تقريبا 20 دقيقة

نحضر أولا طنجرة الضغط بدهنها بالقليل من الزبدة و رشها بالقليل من الدقيق.

ثم في وعاء نخلط بالخلاط الكهربائي البيض و السكر حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضيف  له الفانيليا  , نمزج  المكونات الجافة (الدقيق و الباكنغ باودر و الكاكاو  و القليل من الملح ) ثم نضيفها الى الخليط السابق مع الاستمرار في التطريب حتى نحصل على خليط متجانس , نسكب الخليط في طنجرة الضغط ثم نحكم غلقها جيدا  بدون وضع الصفارة و نضعها فوق نار هادئة  جدا لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى يظهر لكي بخار يخرج من مكان الصفارة ننتظر بعد دلك 5 دقائق ثم ننزلها من فوق النار حتى تبرد ثم نفتح الطنجرة و نسقيها بالسيرو ( نغلي القليل من الماء تقريبا نصف كأس مع 3 معالق سكر سنيدة ) نغطيها بمنديل حتى تبرد تقريبا ثم نقوم بقلب الطنجرة فوق صحن . ثم نقوم بطليها كليا بالزبادي  ونرشها كليا بالشوكولاتة المبشورة حتى تغطى كلها بالشكولاتة و بالصحة والراحة . جربوها راه كاتجي رطبة و ناقصة من الدهون.

و لا تنسوا ان تتواصلوا معنا لأي استفسار 

كراتين طبيعي بالبيت نتائج ولا في الخيال من أول استعمال

يمثل الكراتين لشعر المادة الأساسية التي تمنحه النعومة و القوة والكثافة و ذلك لكونها تشكل تقريبا تسعون بالمائة من تركيبة شعر الانسان .

نسبة الكراتين في الشعر تختلف من شخص الى اخر حسب مجموعة من العوامل التي تؤثر على ذلك مثل السن فكلما زاد العمر تتزايد نسبة انخفاض الكراتين في الشعر بسبب استخدام  المجففات الكهربائية  كالششوار و الفير  بشكل كبير كل يوم  و كذلك كثرة استعمال المساحيق الكيمائية من شمبوانات و غيرها التي تستعمل في غسل الشعر  و العناية  به كالبلسم و الصبغات و الكريمات المرافقة لها كل هذا يسبب في تلف الشعر مع مرور الوقت و بالتالي انخفاض مخزون الكراتين بالشعر كما أن غسل الشعر بالماء الساخن جدا يؤثر سلبا على مخزون الكراتين بالشعر .

في الآونة الأخيرة انتشرت منتجات الكراتين الكيميائية لغرض اعادة الحيوية واللمعان لشعر بعد تلفه ولكن الأغلبية يشكو من هذه المنتجات بكونها تعود بالضرر على صحة الإنسان ككل مع مرور الوقت .

وذلك راجع لكون الكراتين الصناعية تستخرج من شعر الحيوانات و جلودها واحتوائها على نسبة عالية من مادة سامة  تسمى 'الفورلدهايد'  التي قد تسبب في الاصابة بسرطان الرئة والجلد. فلهذا ننصح الجميع بالابتعاد قدر الإمكان عن هده المنتجات الصناعية الباهظة الثمن  و استبدالها بأخرى طبيعية فعالة  و امنة و بتكلفة قليلة مضمونة مائة بالمائة. 

في هذا المقال سنقدم لكم وصفات طبيعية لتحضير كراتين طبيعي بالبيت و من خلال مكونات بسيطة جدا وسهلة في نفس الوقت والجميل فيها انها تعطي نتائج فورية في حالة استعمالها بالشكل الصحيح والمداومة على استخدامها بشكل مكرر.

كراتين طبيعي من الموز لفرد الشعر

 المقادير 

 2 حبات موز ناضجة جدا ' لون قشرتها مائل لسواد'

صفار بيضتين ' من الأحسن ان ستعملي بيض بلدي ' 

  

طريقة الاستعمال

قبل كل شيء عليكم ان تغسلوا شعركم  لان هده الوصفة  تستعمل فوق الشعر المغسول و المجفف .

ثم قومي بهرس الموزتين ثم اطربي صفار البيضتين والموز في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس على شكل كريمة ثم خدي الخليط و وزعيه على الشعر كله مع الحرص على اصاله الى  الجذور و الأطراف وتدليك الشعر طوليا بالخليط من الجذور حتى الأطراف  ثم نغطي الشعر بكيس بلاستيكي خاص بأقنعة الشعر وفوطة او طرحة  لمدة ساعتين .

بعد ذلك نقوم بغسل الشعر جيدا بالماء و الشامبو و ننشفه بطريقة طبيعية و نمشطه بالمشط.

كراتين طبيعي من الزيت و الأفوكادو

المكونات

·        1 كوب من زيت الزيتون

·        حبة افوكادو ناضجة 

·        علبة زبادي طبيعي بدون سكر

·        بيضة 

طريقة الاستعمال

نقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس و تقيل ثم نطلي الشعر بالخليط من الجذور حتى الأطراف ونقوم بتدليك طولي  لشعر يترك الخليط بعد تغطية الراس بفوطة ليلة كاملة و في الصباح نقوم بغسله جيدا بالماء والشامبو ونفرد خصلات الشعر بالمشط و ننشف الشعر بعد دلك ستلاحظين النتائج الرائعة  حيث انكي لا تحتاجين الى اعادتها اسبوعيا  بل مرة في الشهر او شهرين  حسب الرغبة

كيف أتعرف على نوع بشرتي؟

التعرف على نوعية بشرة الوجه يعتبر شيء مهم جدا للعناية بالبشرة وتحديد المكونات التي ينبغي لي أن أطبقها على بشرتي و 

التي يجب أخد الحذر منها و الابتعاد عنها لأنها مضرة لبشرتي يوجد أنواع مختلفة من البشرات و ذلك راجع إلى عوامل الوراثة و اختلاف مستوى الهرمونات من امرأة إلى أخرى وأسلوب العيش والتغذية .

من السهل جدا علكي سيدتي التعرف على نوعية بشرتكي  و ذلك بتنظيف الوجه و الرقبة و إزالة بقايا الماكياج و مواد التجميل ثم قفي أمام المرأة في ضوء طبيعي و دققي بكل جزء من أجزاء بشرتك و ستعيني بالتالي في تحديد نوعية بشرتك سيدتي 

البشرة الحساسة

تتميز البشرة الحساسة بطهور العروق و الشعيرات الدموية بوضوح تحت الجلد وذلك راجع إلى خلل في نشاط الدورة الدموية كما أنها تتحول بسرعة إلى الاحمرار خاصة عند الانفعال  و العصبية وأثناء التعرض إلى شدة البرودة في فصل الشتاء بفعل الهواء البارد و في فصل الصيف عندما تتعرض إلى أشعة الشمس الحارة وتطهر بها بقع  عندما تتعرض  عليها مساحيق التجميل الكثيرة وسيئة الصنع والمحتوية على مواد كيميائية 

أنصح صاحبات البشرة الحساسة بالابتعاد عن المساحيق الكيميائية و استعمال ماسكات طبيعية بالبيت مرة في الأسبوع على الأقل   و استخدام الزيوت الطبيعية المرطبة و الملطفة لبشرة الوجه و الابتعاد عن الأعشاب المنشطة لإفرازات البشرة مثل النعناع و السحتر كما ننصحكي أيضا بالابتعاد عن شرب القهوة و الشاي و تجنب الإرهاق النفسي و البدني  لأن ذلك يؤدي إلى خلل في نشاط الدورة الدموية كما يجب عليك أخد الحذر من تيارات الهواء البارد و أشعة الشمس الحارة و ملوحة مياه البحر أثناء السباحة .

البشرة الجافة

هناك صنفين من البشرة الجافة, ناقصة الدهون و ناقصة الماء و هي بشرة معرضة بقوة إلى التجاعيد المبكرة لكونها رقيقة و 

حساسة جدا وتبدو أحيانا مشدودة زيادة على غير عادتها 

 بالنسبة للبشرة ناقصة الماء فتكون ناعمة وتبدو مشدودة و بها بعض الخطوط الحمراء رقيقة جدا التي تظهر بوضوح عند صاحبات البشرة البيضاء اللون و عند البعض قد نلاحظ شيئا من التجاعيد الرقيقة جدا.

أما بالنسبة للبشرة الجافة التي بها نقص من الدهون فتكون مشدودة وبها خطوط و تجاعيد كنيرة تظهر بكثرة على مستوى الجبين.

عموما جفاف بشرة الوجه راجع إلى نقص المياه بالبشرة  و ذلك راجع إلى العادات الغذائية السيئة ,حيت يجب الحرص على تناول أغذية غنية بالفيتامينات و الأملاح المعدنية و خاصة فيتامين (ج) ( أ) اللذان يلعبان دور مهم في علاج مشكلة جفاف البشرة كما ننصح صاحبات هذا النوع من البشرة من عدم استخدام المواد المطهرة كالصابون و كذلك المستحضرات المنعشة للبشرة لأنها ستزيد من المشاكل و عموما عليكي سيدتي باستعمال الزيوت و مرطبات البشرة الخفيفة و المستحضرات المصنوعة من النباتات الطبيعية و بشكل عام فإن الأعشاب المرطبة التي ننصحكي  باستعمالها لترطيب البشرة الجافة و ترطيبها هي (البنفسج و الورد و زهر الليمون).

البشرة العادية

تتسم بالنعومة الملمس و الرطوبة  الطبيعية  وذلك راجع إلى نسبة المياه بها التي تتوفر بالمستوى المطلوب و تبدو غالبا خالية من الشوائب و الحبوب و تبدو صافية و مشرقة و لكن يجب على صاحبات هذا النوع من البشرة الحفاظ عليها و ذلك من خلال التغذية الصحية المنتظمة لي تضل بشرتهن دائما مشرقة و ناعمة و أخد الحذر من أشعة الشمس الحارة و قسوة شدة البرودة و ننصحكي أيضا سيدتي باستعمال أقنعة طبيعية خاصة بالبشرة الطبيعية لكي تطهري جمالها بقوة 

البشرة المختلطة

هي التي تخلط بين مميزات البشرة الجافة و الذهنية حيث نجد بعض مناطق بها جفاف مثل الخدود و البعض منها ذهنية كالذقن و 

الأنف و الجبين و هي من أسوأ أنواع البشرة لأن التعامل معها و العناية بها  يتطلب الصبر و الإرادة حيت يجب التعامل مع المناطق الذهنية بها كما لو كانت بشرة الوجه ذهنية و غسل تلك المناطق بالصابون لا غير  في حين يجب استعمال مرطبات يومية للمناطق الأخرى التي بها جفاف .

البشرة الذهنية

تكون مسام البشرة الذهنية منفتحة و مملوءة بالإفرازات الذهنية ويمكن أن نجد بها بعض البقع السوداء و معرضة لحب الشباب أكثر من باقي كل  أنواع البشرة  الأخرى و هي بشرة قابلة لتقشير و يجب عليكي سيدتي أن تحذري استخدام الكحول كوسيلة لتخلص من الدهون. 

ننصح السيدات  ذوات البشرة الذهنية  باستعمال أقنعة طبيعية خاصة بالبشرة الذهنية  لتخلص من دهون الزائدة و كذلك لتضييق المسام , واحذري أن تبالغي حتى تعود بشرتك جافة دون قصد. و كذلك الابتعاد عن الأغذية الذهنية  و التكثير من تناول الخضروات و الفواكه , وعليك أن تنظفي الوجه و الرقبة بالماء الفاتر و الصابون ثلاث مرات في اليوم  ومن بعد بالماء البارد ثم مسحه بماء الورد  و من الأحسن أن تستعملي سيدتي حمام بخار مرة واحدة في الأسبوع لتخلص من البقع السوداء .

أشهى المشروبات الساخنة

عصير الليمون الدافئ

المقادير

·        كأس من عصير الليمون

·        4 كؤوس من الماء

·        أعواد القرفة 

·        2 معالق قشور الليمون مبشورة

·        ملعقة صغيرة سمن

·        4 معالق كبار سكر سنيدة

الطريقة

على نار هادئة نقوم بوضع   وعاء به قشور الليمون و الماء و عصير الليمون و السكر و نتركه فوق النار مع التحريك حتى يذوب السكر كليا  ثم بعد دلك مباشرة نقوم بسكب المشروب في كؤوس التقديم مع وضع القليل من السمنة و أعواد القرفة ويقم وهو ساخن وبالصحة والراحة .

الحليب الساخن مع حب الرشاد

المقادير

·        نصف لتر حليب

·        بيضة 

·        3 معالق كبار من حب الرشاد 

الطريقة

في وعاء على نار متوسطة  نصب الحليب و نضيف له حب الرشاد المنقى و المغسول مسبقا نترك الكل فوق النار حتى الغليان بعدها ننقص من مستوى النار لكى لا يتدفق الحليب و نضيف البيض مع التحريك المستمر لكي يمتزج الكل ثم نضيف القليل من الملح و نقدمه ساخن و بالصحة و الهناء .

مشروب الشكلاتة بالقرفة

المقادير

·        نصف لتر حليب

·        كأس من بودرة  كريمة 

·        كأس من بودرة الكاكاو

·        ملعقة من القرفة

الطريقة

نغلي الحليب في وعاء  ثم نضيف له بودرة الكريمة و بودرة الكاكاو و ملعقة القرفة ثم نغطي الوعاء جيدا بورق الألمنيوم وننحرك الكل جيدا تقريبا مدة 5 دقائق بعدها نسكب المشروب في كؤوس التقديم وبالصحة والراحة .

القهوة المنسمة بالتوابل 

المقادير 

·        5معالق كبار مسحوق حبوب القهوة 

·        نصف لتر ماء

·        3 أعواد من القرفة

·        ملعقة صغيرة زنجبيل

·        نصف ملعقة فلفل أسود ( ابزار)

·        نصف ملعقة كركم 

الطريقة

نصب الماء في وعاء و نضيف له مسحوق القهوة و أعواد القرفة و الزنجبيل وفلفل الأسود ونترك الكل فوق نار هادئة حتى الغليان ثم نتركها تغلي مدة 10 دقائق ثم نقوم بتصفية الخليط ونسكبه في الأكواب و نضيف الكركم في النهاية للمشروب  يقدم ساخن بالصحة و العافية .

الشاي بالأعشاب

المقادير

·        ملعقة ونصف من الشاي الأخضر 

·        القليل من اللأعشاب  ( البابونج – الزعتر- الكركديه - الينسون – النعناع – فليو السالمية – اليازير  ).

·        نصف لتر ماء 

·        سكر اختياري 

الطريقة

في وعاء فوق النار نسكب فيه الماء حتى الغليان ثم نضيف له مباشرة حبوب الشاي و الأعشاب المدكورة أعلاه ونتركه الكل يغلي مدة 5 دقائق وبعدها نتركه في الوعاء و هو مغطى مدة 10 دقائق ثم يسكب في الأكواب بعد تصفيته طبعا نضيف له السكر حسب الرغبة .

الكابوتشينو

المقادير

·        4 أكواب ماء مغلى 

·        علبة حليب نسلي مركز

·        علبة قشدة طرية

·        ملعقة كاكاو بودرة

·        ملعقة صغيرة نسكافي

الطريقة

نقوم بخلط جميع المكونات في وعاء كبير ونخفق الكل بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متماسك على شكل رغوة سميكة ثم نصب الخليط في أكواب التقديم وتزين من فوق بحبات النسكافي و مسحوق الكاكاو حسب الرغبة .تقدم ساخنة وبالصحة والعافية .

مشروب الكاكاو الساخن

المقادير

·        ربع لتر حليب

·        كأس مبيض القهوة بودرة

·        سكر صقيل

·        3 كؤوس كاكاو بودرة 

الطريقة

نقوم بغلي الحليب فوق النار ثم نسكبه نصفه  في وعاء ونضيف له باقي المكونات و نخفق الكل بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف الحجم  و نحصل على خليط على شكل كريمة ثقيلة  ثم نسكب الخليط في كوب لتقديم و نضيف له الحليب المتبقي و نزينه ببودرة الكاكاو يقدم ساخن بالصحة و العافية. 

ألذ الأطباق الشتوية

ألد الأطباق الشتوية الغنية بسعرات الحرارية 

صينية الدجاج بالخضر

المقادير 
دجاجة مقطعة على  4 أو 8 قطع على حسب الرغبة -
- خضروات طازجة  نقطعها إلى حلقات ( بطاطس  , بصل  , طماطم , جزر, فلفل أصفر,  أخضر وأحمر , باذنجان). التوابل المستعملة  *
- ملعقة صغيرة من ( فلفل أسود ,الزنجبيل , بودرة الكاري , كركم )

 ملح , زيت نباتية  , عصير ليمونة حامضة -
 4 ملاعق صلصة الطماطم مذابة في كوب ماء  -

طريقة التحضير

في إناء نمزج التوابل ككل مع بعضها جيدا ثم نقوم بغمر قطع الدجاج في الصلصة  مع التحريك جيدا باليد ثم نترك قطع الدجاج تتخمر لمدة ساعتين. 
في مقلات ساخنة نضيف لها الزيت حتى يسخن ثم نضيف الخضروات مع قليل من الملح و فلفل أسود مع التقليب المستمر مدة 10 دقائق. 

في طبق للفرن نصف قطع البطاطس و الجزر و البدنجان ثم بعد دلك نصف قطع الدجاج ثم  نصف فوقه البصل الطماطم و الفلفل و أخيرا نصب الصلصة المتبقية بالتساوي فوق الطبق نغطي الطبق بورق الألمنيوم ثم ندخله إلى الفرن لمدة ساعة و نصف تقريبا بعد دلك نزيل ورق الألمنيوم و نرجع الطبق إلى الفرن بعد فتحه من الأعلى لكي يتحمر الدجاج. 
مع الحرص على ترك القليل من الصلصة فيه لكي  تكون الخضروات لينة وما يجف الدجاج **
نقدمه مع الخبز و بصحة والعافية 

البصارة المغربية

المقادير

·         250 فول يابس و مقشر

·         250 جلبانة يابسة و مقشرة 

·         6 فصوص ثوم 

·         كأس من زيت الزيتون 

·         ملعقة كبيرة كمون

·         ملعقة فلفل أسود

·         ملعقة زنجبيل

·         ملعقة كبيرة سودانية

·         حبة بصل كبيرة 

الطريقة

نضع كلا من الفول و الجلبانة في طنجرة لضغط مع اطافة لتر من الماء ثم  نتركها فوق النار لمدة نصف ساعة مع غلق طنجرة الضغط جيدا. 

بعد دلك نأخذ الخليط المحصل عليه نضعه يبرد قليلا ثم نطحنه جيدا في الخلاط الكهربائي بعد دلك نسكب الخليط في إناء نقي و من أحسن أن يكون من الطين و نضيف له الزيت الزيتون و التوابل (فلفل أسود كمون سودانية ) و فصوص الثوم المبشورة نترك الكل يغلي مدة 15 دقيقة ثم يصير جاهز للأكل بالصحة و الراحة.

 نرفق هذا الطبق بالبصل المقطع و زيت الزيتون و الخبر حسب الرغبة 

معكرونة ايطالية رائعة المذاق

المقادير

·         كيس معكرونة سباكتي عريضة 

·         ملعقة زيت الزيتون

·         بصلة كبيرة مفرومة

·         2 فصوص ثوم

·         أوراق الشمندر

·         القليل من جوزة الطيب

·         فلفل أسود

·         3 معالق حليب

·         نصف كوب جبن مفروم

الطريقة

نضع المعكرونة في إناء به ماء مغلى مع قليل من الملح و الزيت لمدة 15 دقيقة ثم بعد دلك نصفيها من الماء و في مقلات نقوم بقلي البصل  في زيت الزيتون مع قليل من الملح و الفلفل الأسود مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق ثم نضيف له الثوم المفروم  ونقلبه  لمدة 2 دقائق ثم نضيف أوراق الشمندر بعد تقطيعها و جوزة الطيب ونترك الكل فوق نار هادئة مدة 5 دقائق ثم نضيف الحليب و المعكرونة ونقلك الكل جيدا

و أخيرا اسكبي الكل في طبق التقديم و رشيه بالجبن و بالصحة والعافية

 طاجين  كفتة سردين 

المقادير

·  1كيلو سردين 

·         100 غرام أرز

·         2 معالق كبار بقدونس

·         3 فصوص ثوم 

·         ملعقة كبيرة صلصة الطماطم المركزة 

·         3 حبات طماطم طازجة

·         حبة بصل

·         زيتون أخضر 

·         حبة فلفل أخضر 

·         التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كمون- زنجبيل-كركم – ملح.

الطريقة

أولا نقوم بتنقية السردين بإزالة جلدته وطحنه مثل الكفتة بعد الحصول على كفتة السردين نضيف لها حبة ثوم مبشورة و ملعقة بقدونس و ملعقة صغيرة من ( فلفل أسود فلفل أحمر كمون زنجبيل كركم و الملح)

نضيف له أيضا كمية الأرز بعدة صلقه قليلا و تصفيته نمزج الكل جيدا ونتركه يرتاح مدة 10 دقائق 

ثانيا في طاجين من الطين نبشر الطماطم و نضيف لها الطماطم المركزة ونبشر فوقها  فصوص الثوم المتبقية و نضيف كذلك ملعقة البقدونس والبصل بعد فرمه جيدا والقليل من  التوابل المذكورة أعلاه  نترك الكل يتحمر فوق النار مع نصف كأس زيت الزيتون مدة 5 دقائق ثم بعد ذلك نضيف كأس كبير من الماء ونترك حتى الغليان ثم نبدأ بعمل كوريات متوسطة و نضعها بالطاجين و هو في حالة الغليان إلى أن ينتهي كل خليط الكفة نحرك بالمهل لكي تشرب كل الكوريات المرق بعدها نقطع حبة الفلفل الأخضر دوائر من فوق الكوريات ونضيف بعض حبات الزيتون من فوق  وننقص من النار ونترك حتى يتشرب كل المرق تقريبا  ويأكل ساخن

 يرفق بفلفل حار و الخبز بالصحة و الراحة

شوربة العدس بالخضر

المقادير

·         250 غرام من العدس

·         2 حبات بطاطس متوسطة الحجم

·         حبة بصل واحدة مفرومة

·         2 حبات جزر

·         ملعقة كمون - ملح - فلفل أسو د - نصف ملعقة - كركم 

·         3معالق كبار زيت الزيتون

الطريقة

ننقي العدس ثم نغسله جيدا  و  نقشر البطاطس و الجزر ونقطعهم مربعات صغيرة وفي إناء نضع الزيت والبصل المفروم  والعدس والخضر ونقلبهم قليلا بعد أن سخن الزيت تم نضيف 3 كؤوس من الماء المغلي مسبقا ونضع الكل فوق النار حتى تصلق جميع المكونات تقريبا نصف ساعة من الزمن بعد دلك نترك الكل يبرد قليلا ثم يطحن في الخلاط الكهربائي وبعدها نضيف له التوابل و نرجعه فوق النار مدة 15 دقيقة بعدها تكون الشربة جاهزة للأكل  .

وبالصحة والعافية  . 

طاجين اللحم 

المقادير

·         كيلو لحم بقري مقطع القطع متوسطة الحجم

·         حبة فلفل أصفر

·         حبة فلفل أخضر

·         حبة فلفل أحمر

·         حبة بصل مفروم

·         3 فصوص ثوم مفرومة

·         ملعقة بقدونس

·         ملح وفلفل أسود

·         3 معالق زيت نباتي

طريقة التحضير

نسخن الزيت في الطنجرة  ثم نضيف البصل واللحم والثوم مع التحريك حتى يبدأ اللحم في النضج ثم نضيف التوابل  مع البقدونس و نغطي الطنجرة بعد تمريقها و ندعها فوق النار مدة ساعة تقريبا.

في مقلاة بها ملعقة زيت ساخنة نقلب كلا من الفلفل الأخضر و الأحمر وأصفر مدة 10 دقائق .

 عندما يطهى اللحم، نزيل الغطاء و نتركه على النار حتى يتبختر ماء المرق، و يبقى قليل من المرق الثقيل كثيف السماكة.

نضع اللحم في طبق التقديم و نزينه بالفلفل من فوق و نتمنى لكم شهية طيبة.

طبق الفاصوليا باللحم

المقادير

·         نصف كيلو فاصوليا

·         500 لحم عجل مقطع قطع كبيرة

·         3 حبات  طماطم مقشرة ومطحونة جيدا

·         2 معالق كبار طماطم مركزة

·         2 حبات بصل 

·         التوابل : ملح - فلفل أسود- كمون بودرة – زنجبيل – كركم - سودانية 

·         ملعقة صغيرة كزبرة جافة

·         4 فصوص ثوم مهروسة

·         3 معالق كبار زيت نباتي

طريقة التحضير

ننقع الفاصوليا ليلة كاملة ثم نقوم بصلقها مع قليل من الملح و الفلفل الأسود ثم نصفيها ونضعها جانبا.

في طنجرة الضغط نضيف قليلا من الزيت و حبة بصل مقطعة شرائح وقطع اللحم نقلب الكل جيدا مع قليل من الملح و نصف ملعقة من كل من آل (فلفل أسود- كمون بودرة – زنجبيل – كركم – سودانية) ثم نتركه يستوي تقريبا مدة ساعة حرصا على أن يبقى به شيء من المرق بقدر كأس كبير. 

في مقلاة نحضر الصلصة بقلي حبة البصل المتبقية بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة جدا مع قليل من الزيت ثم نضيف لها فصوص الثوم مبشورة و معجون الطماطم و وطماطم المطحونة و ملعقة الكزبرة و كأس مرق اللحم الذي حضرناه مسبقا ونضيف لهم أيضا نصف لتر ماء ونترك الكل على نار هادئة مدة 30 دقيقة , بعد ذلك نضيف الفاصوليا و قليل من الملح و فلفل أسود و نتركهم فوق النار مدة نصف ساعة أخرى و في ربع ساعة الأخيرة نضيف اللحم . وبالصحة و الراحة و طول العمر.